生物发酵大会丨张崇和：面向未来 办好技术大会

　　2026年中国生物发酵产业技术大会在山东济南召开

　　中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞
 

　　3月8日，2026年中国生物发酵产业技术大会在山东济南召开，中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞。中国工程院院士朱蓓薇、陈坚、张小曳、黄和作主题报告。工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙出席并致辞，中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱、副理事长兼秘书长王洁，济南市工业和信息化局消费品产业处处长王业农出席大会。会议由中国生物发酵产业协会理事长于学军主持。

　　张崇和会长致辞
 

　　张崇和在致辞中表示，生物发酵是轻工业的组成部分，是生物制造的核心基础，是未来食品产业的重要支撑。过去一年，我国生物发酵行业主要产品产量3680万吨，同比增长5.3%，占全球70%以上;出口量878万吨，产业总规模2800亿元。
 

　　张崇和指出，“十四五”期间，我国生物制造行业技术创新步伐显著加快。主要生物制造企业专利申请量、授权量分别达到13680项和9447项，占历史申请总量的52.2%和63.8%。氨基酸、柠檬酸、多元醇和酵母产量保持世界第一，销售收入超百亿的企业12家，主板上市公司25家。生物发酵行业综合实力持续提升，国际竞争力不断加强，为生物制造强国建设作出了积极的贡献。
 

　　张崇和表示，党的二十届四中全会提出，要优化提升传统产业，培育壮大新兴产业和未来产业;《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》将生物制造列为需要取得决定性突破的六大重点领域之一;工信部等七部门发布的《关于推动未来产业创新发展的实施意见》，对生物制造等未来产业作出部署,这些都为生物制造产业发展指明了方向。
 

　　张崇和强调，中国生物发酵产业的发展，离不开院士们的潜心研究、勇于担当和无私奉献。出席本次大会的朱蓓薇、陈坚、张小曳、黄和四位院士，将用他们的研究成果，为行业发展提供引领、筑牢根基。朱蓓薇院士深耕农产品、水产品精深加工，推动海洋食品高值化利用，深研“蓝色农业”增殖，推动食品加工与生物发酵深度融合，为人民饮食健康、行业创新发展，作出了积极贡献。陈坚院士长期致力于发酵工程技术研究，针对发酵工业高产量、高转化率、高生产强度三大技术难题，创新开发出一系列工程技术，广泛应用于生物发酵产品工业;作为国家“生物制造行动方案”研究组长，他深入参与发展未来新质生物制造的战略研究，提出“3T融合”理念，引领行业突破技术瓶颈，推动未来食品高质量发展。张小曳院士专注应用气象领域，深耕气候变化中人类活动作用、碳中和效果评估，从宏观层面为生物发酵产业绿色低碳、节能减排提供了科学指引，助力行业践行“双碳”目标，实现可持续发展。黄和院士深耕生物制造、发酵工程、酶工程、微生物资源开发等领域，建立特殊微生物资源库，利用合成生物技术改造菌种，探索塑料生物降解技术，为提升行业核心竞争力注入了强劲动力。
 

　　张崇和表示，举办中国生物发酵产业技术大会，是贯彻总书记要求、落实国家发展战略的重要举措，是凝聚行业智慧、破解发展难题的重要载体，是推动技术交流、促进成果转化的关键平台，对推动生物发酵产业突破核心技术、完善产业生态、提升国际竞争力，助力轻工业转型升级、培育新质生产力，具有重要意义。本次大会必将凝聚院士专家智慧，汇集创新资源，发挥引领作用，为生物发酵行业高质量发展贡献力量。
 

　　张崇和就办好技术大会，推动生物发酵行业高质量发展提出三点希望：
 

　　——办好技术大会，促进行业技术攻关。技术大会要聚焦自主知识产权菌种、核心装备软件研发、精密发酵控制等关键技术，充分发挥院士专家作用，推动行业“卡脖子”技术突破。要收集技术进步观点，汇总优秀科研成果，提供行业企业参考，推动科研成果从“论文”走向“货架”。通过技术大会平台，力争在未来2年，推动行业突破10项关键技术，培育5家专精特新企业，以大会的技术之“力”促进行业筑牢产业之“基”。
 

　　——办好技术大会，促进行业高质量发展。技术大会要紧贴行业产业需求，围绕国家战略，针对跨学科人才培养、多领域深度融合、生物制造产业发展生态圈、绿色低碳可持续等关键议题，深入研讨交流，为行业发展指明方向。要紧跟企业发展需要，面向优良生物基采购、“碳足迹”核算标签、标准体系优化完善等企业关心问题，开展交流互鉴为行业企业解决急难愁盼提供助力。力争到2027年，生物发酵行业绿色工厂占比提升15%，高端产品比重达到20%，推动生物发酵产品从“大众化”向“功能化”“高端化”迈进，助力超万亿级生物制造产业目标实现。
 

　　——办好技术大会，促进行业智能化发展。技术大会要以智能为牵引，以案例为示范，引导行业企业智能化发展。要加强人工智能与生物发酵融合创新的交流，推动院士专家、科研机构、龙头企业携手攻关，力争未来3年，提升生物反应工程智能控制覆盖率达到45%，推动产业从“被动适配”向“主动引领”转变，抢占未来产业智能化发展制高点。
 

　　纵瑞龙在致辞中指出，生物制造是未来物质生产的重要形式，有望成为第四次工业革命的核心驱动力之一，大力发展生物制造，对培育新质生产力、推进新型工业化具有重要意义。目前我国生物制造产业总规模达1.1万亿元，发酵产能占全球70%以上，创新实力不断增强、产品结构有所优化、产业集群逐步成形。工信部正通过加强规划引导、助力科技成果加速产业化、夯实产业人才和标准化基础等一系列工作，推动产业迈入新发展阶段。他建议，全行业要加强创新攻关，取得突破性成果;拓展应用场景，培育经济新增长点;并坚持因地制宜，打造各具特色、协同发展的先进产业体系，共同推动生物制造产业高质量发展。
 

　　会上，朱蓓薇、陈坚、张小曳、黄和四位院士专家分别作报告。朱蓓薇院士围绕“传统发酵食品现代化：机遇与挑战”，陈坚院士聚焦“生物制造：发展未来轻工与食品产业”，张小曳院士分析了“我国及国际的碳中和之路与博弈及其对我国生物发酵产业发展的可能影响”，黄和院士则分享了“面向生物制造的新一代高通量微流控芯片的开发应用”，为产业发展提供了前沿思路与学术支撑。
 

　　会上阜丰集团副总裁汲广习以“创新引领 协同赋能”为题，分享了以科技创新驱动发酵产业高质量发展的实践;华熙生物董事长赵燕则阐述了从制造优势到前沿研发的中国生物活性物产业进阶路径。
 

　　本次大会由中国生物发酵产业协会主办。院士专家、生物发酵领域重点企业、高等院校、科研院所代表350余人参加了大会。
 

　　大会同期还召开了合成生物学与生物制造产业发展论坛、生物发酵与美妆原料产业发展论坛暨第六届生命活性物产业论坛、智启“微”来：生物发酵药物前沿技术与产业化论坛，举办了第十六届国际生物发酵产品与技术装备展览会。